Geleneksel falafelin kızartma yerine fırında pişirilen versiyonu — aynı lezzet, çok daha az yağ. Vejetaryen bir protein kaynağı arayanlar için pratik bir ana öğün seçeneği.
Malzemeler
- 2 su bardağı haşlanmış nohut (veya 1 kutu konserve, süzülmüş)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- Yarım demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Yarım tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 2 yemek kaşığı un (glutensiz için nohut unu)
- Tuz, karabiber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (yüzeyine sürmek için)
Hazırlanışı
- Nohut, soğan, sarımsak ve maydanoz mutfak robotunda kaba dokulu kalacak şekilde çekilir.
- Kimyon, kırmızı biber, un, tuz ve karabiber eklenip harman edilir.
- Küçük toplar halinde şekillendirilip fırın tepsisine dizilir.
- Üzerlerine zeytinyağı gezdirilir.
- 200°C fırında, ortası çevrilerek 20-25 dakika altın rengi olana kadar pişirilir.
- Humus veya yoğurtlu sosla servis edilir.
Yaklaşık Besin Değerleri (4 köfte)
210 kcalKalori
9 gProtein
28 gKarbonhidrat
7 gYağ
Diyetisyen notu: Fırında pişirme, kızartmaya göre yağ oranını belirgin şekilde düşürür. Nohut hem bitkisel protein hem lif kaynağıdır; humus yerine yoğurtlu sos tercih edilirse doymuş yağ oranı daha da azalır. Haşlanmış nohudun porsiyona göre kalori ve besin değerleri için nohut kaç kalori yazımıza bakabilirsiniz.
Size özel beslenme planınızı oluşturalım
Kısa bir ön görüşmeyle hedeflerinizi birlikte değerlendirelim.
WhatsApp'tan Yazın Randevu Oluştur