Az yağla pişen, protein ve lifi tek tencerede buluşturan doyurucu bir ana öğün. Nohuttan gelen lif sayesinde karbonhidrat kaynağını sade tutmak kolaylaşır; yanına pilav yerine yoğurt ve salata eklenebilir.
Malzemeler
- 400 g yağsız dana kuşbaşı
- 400 g haşlanmış nohut (yaklaşık 1 su bardağı kuru nohut)
- 1 adet kuru soğan, doğranmış
- 1 adet orta boy havuç, halka doğranmış
- 1 adet yeşil biber, doğranmış
- 2 adet orta boy domates, rendelenmiş
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 adet defne yaprağı, tuz, karabiber, kimyon
Hazırlanışı
- Tencerede zeytinyağı ısıtılır; et eklenir, suyunu salıp çekene kadar kavrulur.
- Soğan eklenip 3–4 dakika, ardından salça eklenip 1 dakika daha kavrulur.
- Domates, sıcak su ve defne yaprağı eklenir; kapak kapatılıp et yumuşayana kadar kısık ateşte yaklaşık 50 dakika pişirilir.
- Havuç, biber ve haşlanmış nohut eklenir; sebzeler yumuşayana kadar 15–20 dakika daha pişirilir.
- Tuz, karabiber ve kimyon eklenir, defne yaprağı çıkarılıp servis edilir.
Yaklaşık Besin Değerleri (1 porsiyon)
385 kcalKalori
31 gProtein
37 gKarbonhidrat
13 gYağ
Lif: porsiyon başına yaklaşık 9 g. malzemelerin USDA FoodData Central verileriyle hesaplanmış yaklaşık değerlerdir; kullanılan ürün ve porsiyon miktarına göre değişebilir.
Diyetisyen notu: Nohut lifin yanında karbonhidrat da içerdiği için porsiyonu planınıza göre ayarlayın; insülin direnci veya PCOS varsa yanına pilav ya da bol ekmek yerine yoğurt ve büyük bir salata eklemek öğünü dengeler. Pişmiş hâli buzdolabında kapalı kapta 3 gün saklanabilir.
İlgili yazılar: İnsülin direncinde ne yemeli? · Nohut kaç kalori? · Osteoporozda beslenme
Size özel beslenme planınızı oluşturalım
Kısa bir ön görüşmeyle hedeflerinizi birlikte değerlendirelim.
WhatsApp'tan Yazın Randevu Oluştur