Un ve tereyağı kullanmadan, kıvamını mercimek ve havuçtan alan klasik bir mercimek çorbası. Bitkisel protein ve lif içerdiği için öğünün başında içildiğinde tokluk hissine katkı sağlar.
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek (yaklaşık 180 g)
- 1 adet kuru soğan, doğranmış
- 1 adet orta boy havuç, doğranmış
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 6 su bardağı sıcak su veya tuzsuz sebze suyu
- 1 tatlı kaşığı kimyon, tuz, karabiber
- Limon ve pul biber (servis için)
Hazırlanışı
- Mercimek bol suda, su berraklaşana kadar yıkanır.
- Tencerede zeytinyağı ısıtılır; soğan ve havuç 4–5 dakika soteleşir, salça eklenip 1 dakika daha kavrulur.
- Mercimek ve sıcak su eklenir, kaynayınca kısık ateşte mercimek tamamen dağılana kadar yaklaşık 25 dakika pişirilir.
- Çorba blenderdan geçirilir; kıvamı koyuysa biraz sıcak su eklenir.
- Kimyon, tuz ve karabiber eklenip 2 dakika daha kaynatılır.
- Limon sıkılarak, isteğe göre pul biberle servis edilir.
Yaklaşık Besin Değerleri (1 porsiyon)
240 kcalKalori
12 gProtein
33 gKarbonhidrat
7 gYağ
Lif: porsiyon başına yaklaşık 6 g. Besin değerleri, malzemelerin USDA FoodData Central verileriyle hesaplanmış yaklaşık değerlerdir; kullanılan ürün ve porsiyon miktarına göre değişebilir.
Diyetisyen notu: Klasik tariflerdeki un ve tereyağlı meyane bu versiyonda yok; kıvamı mercimek ve havuç veriyor. Bir kase (yaklaşık 300 ml) çorba yanında yoğurt ve salatayla hafif bir öğün olur. Ekmek eklenecekse porsiyonu planınıza göre ayarlayın.
İlgili yazılar: Mercimek kaç kalori? · Diyet çorbaları · İnsülin direncinde ne yemeli?
Fotoğraf: Unsplash
Size özel beslenme planınızı oluşturalım
Kısa bir ön görüşmeyle hedeflerinizi birlikte değerlendirelim.
WhatsApp'tan Yazın Randevu Oluştur